El Restaurant El Cingle de Vacarisses aposta pel maridatge de la gastronomia i la pintura
Un cop més, i seguint amb la “Cuina de Sensacions” que caracteritza la xef Montse Estruch, El Cingle de Vacarisses presenta nova imatge al seu restaurant
La creació gastronòmica de Montse Estruch es fonamenta sobre la base de la cuina tradicional catalana, que va aprendre en els primers temps del negoci familiar a El Cingle. Paral·lelament, es nodreix també de les seves experiències al costat de grans xefs, que van desvetllar en ella la inquietud per la innovació i el desig de fer evolucionar les seves bases, així com els viatges arreu que li han aportat una amplitud de mires i un coneixement d’allò aliè que ha sabut recollir i integrar en els seus plats de forma absolutament equilibrada.
Tot això s’emmarca en la personal concepció del fet culinari que té Montse Estruch, el que es coneix com la seva “cuina de sensacions”. És a dir, la cuina entesa com un tot en què, no només el plat, sinó també l’ambient, el tracte, les olors, els colors, la decoració, etc. juguen un paper crucial en la construcció del plaer de menjar. En aquest sentit, un dels seus segells més personals és l’ús de les flors a la seva cuina: una síntesi perfecta de color, fragància i delicadesa, un símbol de la feminitat i l’elegància que caracteritzen a Montse Estruch.
Seguint amb aquesta línia, El Cingle presenta nova imatge a la sala del seu restaurant a Vacarisses, decorant-la amb quadres de l’artista terrassenc Joan Ferrer Pedrol (1910-1997). Sota el títol de ”Oliveres per la Pau”, Montse Estruch marida l’exquisidesa dels seus plats amb els quadres d’oliveres de l’artista en un monogràfic que embolcalla la sala i li transfereix una personalitat i caràcter inèdits.
 
Per a més informació:
Laura Ferrer 676085536
Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
www.elcingle.com – www.fonsdartferrerpedrol.org |
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Un grup de baguencs celebra l'any nou xinès
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Montse Estruch chef invitada a S.Pellegrino Sapori Ticino 2010
El próximo 12 de abril cocinará en el Restaurante La Veranda del Hotel Splendide Royal de Lugano (Suiza).
La primera manifestación de Sapori Ticino fue en el año 2007, con la convicción que en la mesa nace no sólo la felicidad sino también el bienestar. En pocos años se ha convertido en una de las citas más importantes del sector, gracias al extraordinario nivel de los cocineros participantes y a su gran personalidad. Prueba de ello son la gran cobertura mediática y el cartel de “completo” durante cada noche del evento.
El objetivo es el de crear emociones y contactos entre las más de 500 personas que participan en las 8 veladas del programa.
Su funcionamiento es muy sencillo: un hotel o un restaurante invitan a una gran chef o un gran chef a cocinar en su local una cena de alto nivel, todo ello acompañado con vinos muy seleccionados.
Los cocineros que particip0an en la manifestación, ya sea los huéspedes o los del Ticino, cocinan únicamente por el placer y la pasión de la cocina, sin ninguna compensación económica, gracias también al fuerte lazo de amistad que nace y les une.
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Sani Gourmet Festival 14-25 May 2010 at Sani Resort!
Montse Estruch ha sido invitada al Festival gastronómico Sani Gourmet para cocinar 3 cenas, del 14 al 16 de mayo de 2010.
Las cenas se llevarán a cabo en el restaurante Byblos, uno de los restaurantes con que cuenta el resort, y cada cena está prevista para un máximo de 46 comensales.
Sani Gourmet es un festival gastronómico anual que acoge algunos de los chefs más prestigiosos de Grecia y del mundo, junto con otros chefs que están empezando a hacerse un nombre en el mundo de la gastronomía. Cada año chefs estrellados Michelin llegan a los prestigiosos restaurantes del Sani Resort para crear platos contemporáneos que no dejan de sorprendernos y de deleitarnos.
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Montse Estruch chef invitada en el congreso Gusto in Scena
En esta segunda edición de Gusto en Escena, congreso ideado por Marcello Coronini, escritor y periodista enogastronómico, volverán a encontrarse el mundo de la alta cocina internacional con las grandes bodegas italianas y los productores de delicias gastronómicas. Así se crea una sinergia entre una élite de productores y una restauración de calidad, realizando un contacto capaz de abrir importantes horizontes futuros. Esta es la intención de Gusto in Scena, tres eventos en uno para un público profesional.
Es el primer congreso en Europa que pone en contacto tres mundos complementarios pero que difícilmente se encuentran: los cocineros con el congreso gastronómico Chef in Concerto, las bodegas con I Magnifici Vini, banco de pruebas de casi un centenar de empresas italianas y europeas, y Seduzioni di Gola, dedicada a las exquisiteces gastronómicas.
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Montse Estruch cocinera de lujo para unas Vacaciones Gastronómicas en Kilombo Villa Spa
¿Te gustaría sentirse único, viviendo experiencias inigualables en un lugar sin par?
Te proponemos descubrir el lujo del mañana, un lujo de experiencias y de momentos mágicos:
Con lo mejor de la gastronomía regional e internacional, preparada por una chef estrella Michelin venida directamente de Barcelona (Cataluña) - epicentro de la gastronomía mundial.
Del 10 al 21 de marzo de 2010, desayunos, comidas y cenas dignas de estrella… firmadas por la gran chef Montse Estruch, reconocida por la más prestigiosa guía de la gastronomía mundial, la Guía Michelin.
Insólitas combinaciones imaginadas para armonizar el exterior con el interior: el medio ambiente y el respeto por este, así como el design moderno de sus construcciones.
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