 |
| Experiències - Viatges |
Montse Estruch xef convidada en el congrés Gusto in Scena
En aquesta segona edició de Gusto en Escena, congrés ideat per Marcello Coronini, escriptor i periodista enogastronòmic, tornaran a trobar-se el món de l’alta cuina internacional amb els grans cellers italians i els productors de delícies gastronòmiques. Així es crea una sinèrgia entre una elit de productors i una restauració de qualitat, establint un contacte capaç d’obrir importants horitzons futurs. Aquesta és la intenció de Gusto in Scena, tres esdeveniments en un per a un públic professional. És el primer congrés a Europa que posa en contacte tres mons complementaris però que difícilment es troben: els cuiners amb el congrés gastronòmic Chef in Concerto, els cellers amb I Magnifici Vini, banc de proves de gairebé un centenar d’empreses italianes i europees, i Seduzioni di Gola, dedicada a les exquisitats gastronòmiques.
Xef en Concert serà el moment més important. Cada un dels xefs relators presentarà tres preparacions creades per a la ocasió. La novetat d’aquesta edició serà el maridatge dels vins presents en el certamen amb els plats presentats pels grans xefs. La Montse Estruch exposarà la seva ponència al congrés el dia 2 de març. El tema del congrés 2010: LA CUNIA ITALIANA MANCA D’UNA IDENTITAT PRECISA El marc incomparable del congrés serà el Molino Stucky, inaugurat el mes de juny de 2007. És un antic molí a la meravellosa illa de la Giudecca: des de la seva terrassa es pot veure la Plaça de san Marc. La cadena d’hotels Hilton va dur a terme una excepcional obra de recuperació: l’antic molí ha estat restaurat sense perjudicar ni la façana, ni l’estructura industrial, i s’han conservat els 13 edificis originals i el molí del 1800. El Saló Venecià modular i el Foyer del Molino Stucky Hilton constituiran el cor del congrés. Podeu consultar tota la programació detallada del congrés a: www.gustoinscena.it |
