TOUR AROMAS Y SABORS®

VIU MEXIC®

México, D.F., a 4 de julio de 2009

Chef Montse Estruch

Estimada Montse:

Lic. Francisco Mijares, Presidente de CANIRAC Nacional, y Patricia Quintana, Vicepresidenta de Cultura de CANIRAC, le extienden la más cordial invitación al tour gastronómico “Aromas y Sabores” y “Vive México”, que tiene como objetivo resaltar y enaltecer nuestras tradiciones, el gran tesoro y el patrimonio de la gastronomía mexicana.

Este tour se realizará del 14 de agosto al 2 de septiembre del 2009, iniciando en Teotihuacán e Hidalgo, recorriendo posteriormente Tlaxcala, Puebla, Veracruz, Oaxaca y finalizando en Chiapas.

A la tornada de Mèxic, les meves impressions sobre el viatge han estat molt especials. Des del principi del viatge res del que vaig viure em va resultar indiferent, llocs, moments, sensacions, van ser part d’un sentiment fora del comú.

Els companys de viatge, periodistes de tot el món, fotògrafs, reporters del National Geographic, dels mitjans de comunicació i Televisió de Mèxic, vam ser en tot moment ànimes unides per un mateix sentiment.

Em vaig trobar amb moments difícils durant el viatge, però no eren desconeguts en absolut.

Patricia Quintana és una dona meravellosa per a mi, i crec que per a tots, és com la reina de Jade, el llibre que ella mateixa ha escrit, on ha plasmat la seva vida i les seves experiències en tot el que hi ha escrit. És una dona delicada, que té un amor profund per la cuina, per la seva cultura, la seva gent i sobre tot per la seva família; és tota amor, en el que fa, en el que toca, en el que transforma, una dona deliciosament bella d’ànima i d’esperit.

Mèxic li ha d’estar molt agraït per tot el que ella porta en el seu cor i perquè ensenya al món tota la seva saviesa.

Tant de bo que tots els companys de viatge li haguem aportat el que ella necessita, que es donar a conèixer a tot el món com n’és d’especial Mèxic, la seva gent, els seus costums i la seva gastronomia, per no parlar de la bellesa indescriptible de tot el país. Deessa de Jade, t’estaré eternament agraïda per haver-me fet sentir tan especial al costat teu.

Montse Estruch