|
Al llarg de la seva trajectòria professional, Montse Estruch ha realitzat una labor editorial amb la finalitat de compartir els seus coneixements i donar a conèixer l’essència de la seva cuina.
Receptes, pensaments i impressions: els seus llibres són una forma d’aproximació a un univers gastronòmic ple de creativitat i subtilesa. |
|
Mediterrània: La Mar de plats. Un passeig per la cuina Mediterrània, Montse Estruch, Ed.: Viena,
Col.: Milfulls – Viena, 2005
És un receptari personal que aplega plats de la cuina mediterrània. Les receptes són una mostra de la gastronomia de països i zones banyades per aquest mar; des d’Egipte fins a Andalusia, passant per Grècia, la Costa Brava o Marroc.
Montse Estruch s’ha inspirat en els productes, les elaboracions i els condiments que ha conegut en els seus viatges per la Mediterrània, per escriure un receptari que traslladarà al lector, a través dels sentits, prop del mar i amb el qual podrà gaudir d’una magnífica taula amb el millor de cada port. |
El Cingle. Sensacions. Montse Estruch. Ed. Àmbit, 2001
La voluntat de fer les coses bé, de treballar des de l’honradesa, és una màxima que ha estat present a El Cingle des de la seva fundació. L’autenticitat dels productes, sense màscares ni disfresses, és el que sempre ha inspirat les creacions culinàries de Montse Estruch.
Una forma d’entendre l’art gastronòmic present en cada una de les receptes d’El Cingle i que ara es recullen en aquest llibre. En col·laboració amb l’artista plàstic Ángel Uranga, el receptari s’il·lustra amb imatges pictòriques creades a partir de la inspiració nascuda del plaer de la degustació. |
25 anys de El Cingle de Vacarisses, Montse Estruch, 1999.
Coincidint amb el 25è aniversari de la fundació d’El Cingle de Vacarisses, es va fer l’edició d’aquest llibre a manera de celebració i recordatori d’una trajectòria.
El llibre fa un repàs de la transformació d’El Cingle en el temps, des del seu naixement el 1975 fins a l’actualitat. Una revisió feta plat a plat i amb la qual el lector descobrirà l’evolució gastronòmica, personal i única que la Montse Estruch ha liderat a El Cingle. |
|
|
|
|
|
