Rumbo a la Patagonia chilena

Septiembre-Octubre, 2008

Os tengo que recomendar un lugar especial: la Patagonia chilena. Un punto para perderse en algún momento de la vida, donde la paz, la naturaleza, la vida, se sienten de un modo distinto… De nuevo he viajado al continente suramericano, esta vez a Chile. Primera parada, La Serena, capital del estado de Coquimbo, donde dí unas conferencias en el INACAP (Universidad Tecnológica de Chile). Me llevaron a conocer rincones especiales de La Serena: los mercados, las calles, amigos y chefs de otros restaurantes…, me empapé de su alegría, de su modo de vivir. Desde La Serena volé a Punta Arenas, en el extremo sur del país. Me recibieron maravillosamente, y tuve oportunidad de compartir conocimientos con la gente del INACAP allí: profesores y alumnos, profesionales y empresarios de la hostelería. Al día siguiente me llevaron en 4x4 hasta el Parque Nacional de Las Torres del Paine, donde me esperaban visiones increíbles: lagos inmensos, llanuras sin límite, animales por doquier, nieve, aire, sol... ¡vida en estado puro! Creedme, una sensación verdaderamente indescriptible, ¡una experiencia mágica!