Montse Estruch convidada al Festival Internacional de Cultura i Gastronomia d’Araxá (Brasil)

Barcelona - Dimars 20 de Maig 2009

La cuinera Montse Estruch ha estat escollida per a participar en una de les moltes activitats que se celebren en el marc del III Festival Internacional de Cultura i Gastronomia d’Araxá (Brasil). Del 27 al 31 de maig Araxá acull la III edició d’aquest festival l’essència del qual és la fusió de les arts plàstiques, escèniques, música i altres manifestacions culturals amb la gastronomia internacional i la regional, una química perfecta que se supera en cadascuna de les edicions. El lloc escollit per a la celebració d’aquest important esdeveniment és Ouro Minas Grande Hotel e Termas de Araxá.

Estruch anirà en representació de la cuina catalana i participarà en un work shop que porta per títol ‘Culinária Internacional Espanhola’ per a 120 persones el dissabte dia 30 de maig a les 12h ; els plats que oferirà als comensals són: Madagascar; bombons cruixents de cabrit amb patates trufades i regalèssia,; llenguado a la vainilla, taronges, flors i verds; Pablo Romero i olé i sensacions al voltant de la tomàquet.

Montse Estruch neix gastronòmicament a El cingle, el restaurant familiar de Vacarisses on es nodreix dels fonaments de la cuina tradicional catalana; el seu esperit inquiet i creatiu la porten a interessar-se per l’alta cuina i a iniciar, de 1983 a 1994, un període de formació al costat dels xefs europeus més destacats; de tornada a El Cingle, el 1995, empren la renovació dels conceptes gastronòmics del restaurant i comenta a desenvolupar la seva cuina de “sensacions” amb la reobertura del nou El Cingle després d’un gran treball de reforma arquitectònica. El 2004 va obtenir una estrella Michelin i actualment continua ampliant les seves fronteres gastronòmiques mitjançant nous viatges i experiències.

Per a més informació sobre el festival: http://www.festivaldearaxa.com.br