El que está ahora en la ciudad es el chef Marco Soares. Respetado chef de cuisine inernacional con raíces mineiras y que voló por el mundo firmando menús para el Plaza Athenée y para el Ritz, en París (por citar algunos). Actualmente dirige la cocina del Grande Hotel Ouro Minas e Thermas de Araxá.

Aquí en la foto – Marco con su amiga española - MONTSE ESTRUCH – Ella se formó como chef con algunos de los mejores cocineros del mundo (Adrià, Arzak, Berasategui), conocimientos que le sirvieron para actualizar y modernizar la cocina catalana. Tiene una estrella de la famosa Guía Michelin.

Hija de los propietarios de un imponente edificio en el pueblo catalán de Vacarisses, Montse, convencida por sus padres a seguir este camino, paró en estas montañas de Cataluña, y lo convirtió en lo que hoy está considerado como un verdadero templo de la cocina de investigación del que ella es chef ejecutiva. El nombre: El Cingle, que significa “piedra” o “piedra cortada”. Éste es su restaurante donde realiza seminarios, cursos, programas de TV, banquetes, comidas… son algunos de los eventos que está acostumbrada a dirigir Estruch. Ha publicado tres libros de cocina y ha obtenido su primera estrella Michelin. Se formó en la Escuela de Hostelería de Barcelona bajo la tutela de algunos de los mejores cocineros del mundo como Ferran Adrià, en su mundialmente famoso restaurante El Bulli, o al lado de Juan Mari Arzak y Martín Berasategui en el País Vasco. Sus platos, donde se funden todas las culturas de los países que ha visitado, como por ejemplo la espuma de manjericão, hacen de este restaurante algo inconfundible. Esta colaboración de Marco y Montse va a dar buenos frutos y muchas novedades que sabrán aquí en el HBLOG. Por el momento, el querido Marco está aquí en la ciudad para disfrutar el Fest Folia y aguardar la llegada del esperado cóctel de lanzamiento de la nueva muestra de decoración de The House y el lanzamiento de la revista Glass la noche del martes. Aguarden novedades. Bienvenido Marco.