 |
| Comunicados - Montse Estruch |
El Restaurant El Cingle de Vacarisses aposta pel maridatge de la gastronomia i la pinturaUn cop més, i seguint amb la “Cuina de Sensacions” que caracteritza la xef Montse Estruch, El Cingle de Vacarisses presenta nova imatge al seu restaurant La creació gastronòmica de Montse Estruch es fonamenta sobre la base de la cuina tradicional catalana, que va aprendre en els primers temps del negoci familiar a El Cingle. Paral·lelament, es nodreix també de les seves experiències al costat de grans xefs, que van desvetllar en ella la inquietud per la innovació i el desig de fer evolucionar les seves bases, així com els viatges arreu que li han aportat una amplitud de mires i un coneixement d’allò aliè que ha sabut recollir i integrar en els seus plats de forma absolutament equilibrada. Tot això s’emmarca en la personal concepció del fet culinari que té Montse Estruch, el que es coneix com la seva “cuina de sensacions”. És a dir, la cuina entesa com un tot en què, no només el plat, sinó també l’ambient, el tracte, les olors, els colors, la decoració, etc. juguen un paper crucial en la construcció del plaer de menjar. En aquest sentit, un dels seus segells més personals és l’ús de les flors a la seva cuina: una síntesi perfecta de color, fragància i delicadesa, un símbol de la feminitat i l’elegància que caracteritzen a Montse Estruch. Seguint amb aquesta línia, El Cingle presenta nova imatge a la sala del seu restaurant a Vacarisses, decorant-la amb quadres de l’artista terrassenc Joan Ferrer Pedrol (1910-1997). Sota el títol de ”Oliveres per la Pau”, Montse Estruch marida l’exquisidesa dels seus plats amb els quadres d’oliveres de l’artista en un monogràfic que embolcalla la sala i li transfereix una personalitat i caràcter inèdits.
Per a més informació: Laura Ferrer 676085536 Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla |
