Vi a la muntanya 2010 amb Montse Estruch com a xef convidada

Àustria s’agermana amb Espanya

Delicatessen i tast de vins en els Alps tirolesos

Aquesta primavera del 2010 Sölden, conegut poble pels seus esports d’hivern, ubicat en els bells paratges dels Alps tirolesos, serà per novena vegada l’amfitrió d’una trobada dels amants de l’alta cuina, del tast de vins i de la naturalesa.

Del 22 al 25 abril de 2010, el ***** Central Spa Hotel i els coneguts cellers del Burgenland, província austríaca productora de vins, junt amb Espanya com a país convidat, celebren la cultura del vi en les precioses altures dels Alps austríacs.

La naturalesa, l’alta cuina i el tast de vins, combinades amb la cultura i l’art d’Àustria i Espanya són els ingredients d’aquest esdeveniment. Vi a la muntanya viu de les trobades d’excel·lents viticultors, esplèndids xefs, entre ells Montse Estruch com a convidada, i coneguts esquiadors, amb els quals es podrà gaudir de tres dies extraordinaris.<;/span>

El Restaurant El Cingle de Vacarisses aposta pel maridatge de la gastronomia i la pintura

Un cop més, i seguint amb la “Cuina de Sensacions” que caracteritza la xef Montse Estruch, El Cingle de Vacarisses presenta nova imatge al seu restaurant

La creació gastronòmica de Montse Estruch es fonamenta sobre la base de la cuina tradicional catalana, que va aprendre en els primers temps del negoci familiar a El Cingle. Paral·lelament, es nodreix també de les seves experiències al costat de grans xefs, que van desvetllar en ella la inquietud per la innovació i el desig de fer evolucionar les seves bases, així com els viatges arreu que li han aportat una amplitud de mires i un coneixement d’allò aliè que ha sabut recollir i integrar en els seus plats de forma absolutament equilibrada.

Tot això s’emmarca en la personal concepció del fet culinari que té Montse Estruch, el que es coneix com la seva “cuina de sensacions”. És a dir, la cuina entesa com un tot en què, no només el plat, sinó també l’ambient, el tracte, les olors, els colors, la decoració, etc. juguen un paper crucial en la construcció del plaer de menjar. En aquest sentit, un dels seus segells més personals és l’ús de les flors a la seva cuina: una síntesi perfecta de color, fragància i delicadesa, un símbol de la feminitat i l’elegància que caracteritzen a Montse Estruch.

Seguint amb aquesta línia, El Cingle presenta nova imatge a la sala del seu restaurant a Vacarisses, decorant-la amb quadres de l’artista terrassenc Joan Ferrer Pedrol (1910-1997). Sota el títol de ”Oliveres per la Pau”, Montse Estruch marida l’exquisidesa dels seus plats amb els quadres d’oliveres de l’artista en un monogràfic que embolcalla la sala i li transfereix una personalitat i caràcter inèdits.

Per a més informació:

Laura Ferrer 676085536

Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessiteu que el JavaScript estigui habilitat per a mostrar-la

www.elcingle.com – www.fonsdartferrerpedrol.org

Un grup de baguencs celebra l'any nou xinès